Amikor szárazon érlelt marhahúst említek, nos, erről beszélek:
A legjobb gasztronómiai élmény elérése érdekében a marhahúst érlelik, hetekig, hónapokig. Az érlelési módszerek közül a legkiválóbb a szárazon érlelés. A szárazon érlelés módszeréről angolul…